ナシゴレン、このあまりにも有名なインドネシア料理を作る日本人の方も多いと思います。
チャーハンですから馴染みがあって良いんですよね～。ちなみにナシはご飯、ゴレンは揚げるという意味。
作り方はインドネシア人の数だけ様々な方法があって、具材とか味付けも色々です。
「結局どうやって作ったら一番美味しいの？」
と悩むならインスタントを使って作ってみると良いんです。何故ならばインドネシア人がみんな食べてる味だから。
このインスタントの味を覚えて、それを基本に自分なりにアレンジしていくと美味しいナシゴレンが出来上がると思います。
という訳で今回はインスタントのナシゴレンの元を使って作る超簡単なレシピのご紹介です。
かなり楽ちんなのでレシピと呼べるほどのものではありませんが、「ナナスさんってこんな手抜きをしてるのね～～～～」と思ってもらったら良いかもです（笑）。
インドネシア料理「ナシゴレン」のレシピ
出ましたインドネシアのインスタントブンブ。バンブーシリーズのナシゴレンバージョンです。
これを使って作って行きますよ～。インドネシアには色々なメーカーの物があるので、お好みの物をお使いください。ナナスは今現在近所のアジア食品店で買えるものがこれだけなので、このメーカーで作っています。
ナシゴレンの具
具材もお好みで入れますが、基本的にはこちらの物を入れると本格的になります。
人参 短冊切りで
キャベツ ザクザクと細目に切ってね
鶏肉 食べやすい大きさにカット
ねぎ みじん切り
卵 ナシゴレンの上にも乗せますが中にも入れます。
調味料として用意するもの
ニンニク 一人分に１かけ
テラシ ほんの少し
ケチャップマニス お好みで
塩コショウ お好みで
サンバル もし作り置きの物があれば一人分に大匙１程入れると本格的（なければ入れなくても大丈夫）。
この他にご飯人数分、バワンゴレン（赤玉ねぎの素揚げ）、そして飾りつけ用のキュウリの薄切りとトマトの櫛切り、そして目玉焼きがあれば完璧です。クルプック（エビせんべい）もあればなお良しです。
作り方
１ 具材をそれぞれカット、卵は溶いておきます。
２ ニンニクはみじん切り、テラシは少し火であぶっておきます。
３ インスタントブンブは切り口を切っておいて準備。
４ 飾りつけ用の野菜も切っておきます（ナナスは大抵飾り用の野菜は無しですが‥）
5 フライパンを熱して油を入れ、ニンニク、テラシ、野菜を投入して炒めます。しんなりしてきたら鶏肉も追加、色が変わるまで良く炒めます。（大体中火位）
６ 鶏肉に火が通ったらインスタントブンブを投入、更に良く炒めます。
７ 炒めたものを端に寄せて溶いた卵液を入れ、すぐにご飯をいれて手早く炒めます。
8 途中でサンバル、塩、胡椒、ケチャップマニスをひと廻し入れてさらに炒めて味を見ます。
完成～
９ お更に盛り付けて上から目玉焼き、キュウリ、トマトを飾り、バワンゴレンを散らせば完成！
まとめ
インスタントを使えば全部基本から作るよりも簡単に早く出来て楽ちんです。
忙しい主婦に取ってはありがたい調味料ですね。
「今日は絶対手抜きしたい」という場合はある物だけを入れて、細かいニンニクとかテラシ無しでも全然大丈夫ですよ～。
時間があればちょっとこだわって色々入れてみて下さい、自分の味を発見出来ます。
インスタントブンブはインターネットでも買えるので、お気軽に試してみるのも良いですよね。
【ハラル認証】 インドフード・ナシゴレンの素（50g）【HALAL（ハラール）】
それではまたね～。
